毒油条铝残留量超标，法院如何判决？
作者/李炎朋律师
【案情简介】
2020年3月6日，某区市场监督管理局在执法检查过程中，对位于该区的钱某早餐店制作的油条进行抽样检查。2020年3月29日，经H检测技术有限公司检测出具检验报告，钱某早餐店生产、销售的油条中铝的残留量实测值为533mg/kg，远远高于国家标准mg/kg≤100，不符合GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。经调查钱某早餐店的登记经营者为钱某，钱某为该店实际负责人，钱某在制作该批油条过程中，违反相关规定添加超量膨松剂。
一、 钱某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪判处有期徒刑十个月，缓刑一年，并处罚金人民币四千元；
二、 禁止钱某在缓刑考验期内从事食品生产、销售及相关活动。
近年来，食品安全问题已经成为了全球性的社会问题，生产、销售不符合安全标准的食品是严重危害人民身心健康。一方面，一些不良商家为了追求利润，不惜使用劣质原料、非法添加剂等来提高产品的质量和口感，从而提升销售额。另一方面，一些生产企业为了降低成本，也会采用一些不合规的生产方式，致使产品质量不达标。这些食品不仅危害人体健康、引发各种疾病甚至危及生命，而且破坏市场秩序、扰乱市场竞争、消减消费者的信任，更会极大损害市场主体的形象和信誉、影响市场主体的长期发展。
《中华人民共和国刑法》第一百四十三条规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。在本案中钱某明知过量添加膨松剂会导致油条中残留的铝含量超标，危害消费者的身体健康，但为了追求油条的酥脆爽口，仍在长期的生产过程中添加过量膨松剂。其行为应当受到刑事处罚。
针对食品安全问题，作为市场监管主体的政府有关部门应该加强监管力度、加大对不合规市场主体的处罚力度，同时加强对食品安全的宣传和教育、提高消费者的食品安全意识。其次，市场主体应该加强自身管理、建立完善的质量管理体系、严格执行食品安全标准，保证产品的质量和安全。最后，消费者也应该提高自身的食品安全意识、选择正规门店购买食品、避免购买不合格的食品，一旦受到不符合安全标准食品的不法侵害，应当主动拿起法律武器保护自己的权益，避免他人受到同类产品的不法侵害。
从三聚氰胺到瘦肉精，每件食品安全事件都牵动着百姓的心，法治有保障，人民有力量。只有严格食品安全法治体系的落实，才能避免食品安全危害人民身体健康，有效保障我国食品行业的健康发展。
