10月30日，由广东卫视、爱奇艺联合出品、厨邦独家冠名的大型人文美食纪录片《鲜味中国》正式首播，上线后热度一路走高，迅速登顶爱奇艺纪录片飙升榜、美食榜双榜首。在评论区里，不少观众留下评论：画面优美治愈，既有山海风物的诗意，也有渔家烹鲜、灶火升腾的鲜活情景，三餐四季里有家人相伴，便是最动人的日常。
《鲜味中国》之所以开播即出圈、收获全网好评，在于它的朴素和烟火气。首集《渔汛如令》，就把镜头落在平凡人的真实生活里。摄制组走进江苏如东滩涂，在破晓时分探寻文蛤的鲜活本味；又奔赴广东茂名博贺港，定格南海开渔时节千帆归港、渔宴开席的热闹图景，记录当地渔民用朴实的烹饪手法还原海产本鲜的烹饪智慧。没有高端食材加持，也没有刻意美化，纪录片只是从潮汐滩涂、渔家后厨这些寻常的烟火场景，去追溯鲜味最本真的来源。这份扎根烟火、贴近日常的纪实质感，让无数观众感到治愈、共情。
《鲜味中国》以“鲜味”作为贯穿全篇的主线，除了精准击中大众的味觉与感情共鸣，也收获了餐饮业界人士的高度认可。中国烹饪协会会长杨柳认为：“鲜，是一代代烹饪匠人不变的初心。”广东烹饪协会会长赵利平也对纪录片给予了高度评价：“鲜是中式烹饪的底层逻辑，更是粤菜的立身之本。《鲜味中国》走进了我国的山河大地，去追溯鲜味的源头，梳理背后的物产、风土与烹饪的传承，这既是对中国饮食文化的一次梳理，也让更多人看见我们中餐的底气。”
顺应天时、尊重本味，以调味衬托和唤醒食材本鲜，这是中餐烹饪的精髓，也是中式饮食的文化底气。后续的七集中，包括千万粉丝博主上青杰哥在内的众多名厨、市井私房菜高手、地方菜非遗代表性传承人等也将齐聚镜头前，毫无保留地掏出调味秘诀、火候掌控、食材搭配的“黄金法则”，为“中式鲜味”打call。
《鲜味中国》的主创团队、曾打造口碑佳作《老广的味道》的广东卫视工作室，在创作构想中提到，本片不止探寻舌尖的味觉之鲜，更希望挖掘“鲜”背后的情感与文化内涵，借餐桌烟火观照当代中国人的情感归属。他们尝试跳出岭南地域，不拘泥于一方风味，找到贯通南北饮食的共通点，既保有电视大屏的沉静人文质感，也配套轻量化内容适配当下传播语境。有媒体评价，这是一张可以“寻味”的中国鲜味版图，也是一次大小屏联动、跨媒介运营的美食纪实新尝试。
作为《鲜味中国》独家冠名合作方，厨邦的品牌理念也与片子传递的饮食观彼此呼应：好的调味，在于托举与激发食材本鲜。双方携手以影像为载体，与匠心烹鲜的名厨、手艺人和乡土百姓们一同记录、传播顺应时序、珍视本味的中华饮食文化，借一餐一饭，见证味觉背后人与人之间的情感联结。
首集踏海寻鲜，《鲜味中国》已展露创作初心，它着眼于寻常烟火之处，触碰中国人共通的味觉乡愁，让藏在烟火餐桌里的温情，被更多人看见。
